Skip to main content
Mas Corcó Pagesos Forners

Mas Corcó Pagesos Forners- Forn de pa artesà Manlleu

Sembrem pa, mengem blat

Sembrem blat, collim pa

Mas Corcó Pagesos Forners és l’associació simbiòtica de dos oficis ancestrals, forner i pagès, per tal de produir pa i brioixeria, dolços i salats, de màxima qualitat.
Treballem amb vocació de cicle tancat: cultivem els camps, sembrem les nostres pròpies llavors de blat, recol·lectem, fem moldre el blat en partides petites (600/700kg) per treballar sempre amb farines fresques a molins de confiança (Cal Pauet, L’Espunyola o Farinera Ylla 1878, Vic), elaborem el 100% del pa i la brioixeria que trobeu als aparadors, i el comercialitzem nosaltres mateixos.
Aquest control estricte de cada estadi del procés productiu ens permet eliminar els intermediaris, que sovint penalitzen exageradament el consumidor transformant el producte de qualitat en producte de luxe.
Cultivem les nostres matèries primeres amb molta cura per atorgar al pa les particularitats del nostre terròs i amb una garantia de traçabilitat total.

D’on venim

Una vella amistat és a l’origen del projecte. L’any 2001, l’Ivan, el qui acabaria sent forner en cap de Mas Corcó aterra a la finca llogant una habitació per unes quantes setmanes que acabarien sent 5 llargs anys de convivència. 

Durant l’estada pren consciència que les dimensions de la finca, a penes 10 ha, la fan del tot inviable… Només amb ramaderia intensiva s’hi podria viure…

Conscienciats amb els valors de l’agroecologia compartim reflexions que acaben amb la decisió dels propietaris de les terres d’acollir-se a la normativa del CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica), som al 2007. De bestiar, però, no en tindrem.

Passen els anys i les nostres vides transcorren per vies separades. El 2013, instal·lat a França l’Ivan des del 2010, decideix seguir estudis reglats de FP de Fleca i Brioixeria… Hi pot haver millor lloc per aprendre a fer pa?

Durant la formació contacta i estableix amistat amb diversos Paysans Boulangers (pagesos forners). En Michel Ters. Ferme de la Barreyrie (Roumégou) i en Laurent Larrieu (Lombez) són peça clau pel nostre projecte. És en aquest moment que sorgeix la primera espurna del projecte.

Durant la formació i ja amb la titulació a la mà treballa a França i després a Anglaterra com a forner: Boulangerie Pierre Baux (L’Isle-Jourdain), Le Chant du Pain (Boisse-Penchot), Daylesford Organic (Cotswolds) i Haddie&Trilby (Leamington Spa).

El 2016 comencem a pensar que la solució per la finca podria passar per cultivar blats panificables amb valor afegit (Florence Aurore, Roig de Bordeus i Forment) i fer-ne un molt bon pa i bons dolços.

El juny del 2017 obre les portes Mas Corcó Pagesos Forners SCCL!! 

 

Sostenibilitat ambiental

Produïm cereals ecològics. Això vol dir que apliquem una gestió curosament sostenible a tot el nostre entorn:

  • Coem el nostre pa amb llenya de proximitat (Vidranès i Les Guilleries) i ens abastim d’energia renovable gràcies a Som Energia. Des de les darreres setmanes del maig del 2022, ens autoproveïm amb una instal·lació elèctrica solar autònoma, que fa funcionar totes les màquines de l’obrador.

  • Emprem un sistema de rotació de cultius que ens permet mantenir l’equilibri natural i la fertilitat de les nostres terres.

  • Excloem l’ús de cap mena de producte químic de síntesi (pesticides, herbicides o adobs), i això fa de la nostra finca un santuari pels animals i plantes autòctons.

  • El maneig de la finca respecta els equilibris naturals. Per això adobem orgànicament per protegir els aqüífers i mantenim àmplies zones amb boscos autòctons per protegir i incrementar la biodiversitat.

  • Treballem per recuperar cereals desbancats per noves varietats hiperproductives amb el propòsit de recobrar aromes i sabors.

  • Sembrem varietats adaptades a les nostres particularitats climàtiques, el Florence Aurore, el Roig de Bordeus i el Forment, varietats antigues de blat.

Com i on comprar

Hem guanyat un premi amb el pa de 7 llavors i representarem turística i gastronòmicament la nostra comarca durant els propers 3 anys, fins a la propera edició del concurs.
Fet a Osona
Al peu de la boca del forn i enmig dels camps de cereals: el nostre obrador es reconfigura després del tràfec productiu en una botiga des de la qual veureu el forn encara calent i tot el maquinari “retro” reposant.

Horaris de la botiga a l’obrador

  • dimecres, dijous i divendres
    de 16:00 a 20:00
  • dissabte
    de 8:30 a 13:00

A Vic/Gurb

Mengem Osona
la botiga de referència a la comarca pel consum de proximitat, de qualitat i ecològic
Més
Devici bar de vins

el nostre pa i dolços acompanyen les delicatessen que us hi serviran.

Per degustar
Més
Arrel, fruites i verdures
ecològiques

establiment imprescindible de producte fresc ecològic a Osona

Més
Cafè Brü
planxats, llesques i dolços acompanyats de cafè d’especialitat i begudes selectes
Per encàrrec
Més
Cooperativa
Plana de Vic
botiga amb productes frescos, artesans i de proximitat
Per encàrrec
Més

A Malla

Saüc Natural
botiga emblemàtica pel consum de productes ecològics i teràpies naturals a la comarca
Per encàrrec
Més

A Manlleu

Pamvisucre
la botigueta de la Plaça de Gràcia. Pa i dolços, productes ecològics i de proximitat per al dia a dia.
Més
La Granera

botiga d’alimentació a granel, de proximitat i comerç just, zerowaste, referència de sostenibilitat d’Osona Nord

Per encàrrec
Més
L’aura

botiga d’alimentació, suplements, teràpies naturals i cosmètica natural

Per encàrrec
Més
Els Queviures

botiga d’alimentació de qualitat i productes de proximitat, plats preparats, carnisseria i embotits

Per encàrrec
Més
L’Origen

restauració per emportar, fruites i verdures de temporada i producte gastronòmic

Per encàrrec
Més

A Sant Hipòlit de Voltregà

Petit Món Ecològic

establiment de referència d’Osona Nord pel consum de proximitat, de qualitat i ecològic

Per encàrrec
Més

A Torelló

Herbolari Font-Natura

alimentació, productes dietètics, herbes tradicionals i cosmètica natural

Per encàrrec
Més
Herbolari L’Origen

alimentació ecològica, sense gluten, cosmètica i fitoteràpia

Per encàrrec
Més
Cafè la Brisa

espai amb caliu que ofereix esmorzars, brunch i begudes de qualitat

Més

A Tavertet

L’Avenc
aparthotel de referència del turisme rural sostenible a la comarca. Hi podreu degustar el nostre pa.
Per degustar
Més

A Cantonigròs

Ca l’Ignasi
restaurant emblemàtic del Collsacabra, referència de Km 0, producte local de qualitat i de temporada. Hi degustareu el nostre pa.
Per degustar
Més

A Tona

Ca la Rosalia
dietètica i salut: botiga d’alimentació natural i ecològica, herbes remeieres, dietètica i salut
Per encàrrec
Més

L’equip de la cooperativa

Enric Fluvià
Forner, soci i treballador
Ivan Hernández
Cap de fleca, soci fundador i treballador
Manel Macià
Copropietari de la finca, pagès, ajudant de fleca, soci fundador i treballador
Montse Niubó
Comptabilitat i gestió, xarxes socials i vendes, sòcia fundadora i treballadora
Debby Parris
Copropietària de la finca i sòcia fundadora.

Col·laborem

El 9 nou

‘Fet a Osona, Aliments Excel·lents’ inaugura parada al mercat de Vic per oferir els set productes ambaixadors de la comarca.

Veure el vídeo
alTERna't
alTERna’t Economia social i solidària d’Osona
En formem part
Revista Arrels
La revista i el web dels qui estimem la Terra, dels qui treballem amb les Mans, dels qui ens apassiona la Vida.
Veure el Reportatge
Catalunya Ràdio
Aprenem a fer un lemon drizzle, el pastís preferit pels britànics
Escoltar el programa
Valor Afegit

Valor afegit – Unir el blat i el pa en una mateixa cooperativa

Veure el Reportatge